Weingut Kastaniënberg
In het mooie wijndorp Hainfeld, midden in de Pfalz, ligt Weingut Kastanienberg. Het wijnhuis wordt geleid door Werner, Andrea en hun dochter Annika Koch. De familie Koch bewerkt hier al generaties lang wijngaarden en combineert traditie met een moderne, bewuste kijk op wijnbouw.
Werner is opgeleid als wijnbouwtechnicus en verantwoordelijk voor de wijngaarden en de kelder. Zijn kennis en ervaring vormen de basis voor de kwaliteit van de wijnen. Wie hem tijdens een proeverij ontmoet, maakt bovendien kennis met zijn typisch Pfälzer gevoel voor humor. Andrea houdt zich bezig met de verkoop en organisatie van het wijnhuis en zorgt ervoor dat gasten zich er direct thuis voelen. Met veel passie en inspiratie hebben Werner en Andrea Kastanienberg door de jaren heen gevormd tot het wijnhuis dat het vandaag is.
Met dochter Annika is inmiddels een nieuwe generatie actief binnen het familiebedrijf. Zij studeerde in 2017 af in Weinbetriebswirtschaft in Heilbronn, volgde daarna een tweejarige opleiding tot wijnmaker en deed internationale ervaring op tijdens stages in Oostenrijk en Californië. Daarmee brengt ze nieuwe ideeën, kennis en creativiteit naar het wijnhuis.
Biologische wijnbouw
Het uitgangspunt bij Kastanienberg is helder: wijnen maken met karakter, met respect voor de natuur en met oog voor de toekomst. Goede wijn ontstaat volgens de familie in de wijngaard. De manier waarop een wijnboer met zijn wijngaarden omgaat, laat uiteindelijk zijn sporen na in de wijn.
Daarom koos de familie Koch ervoor de wijngaarden biologisch te bewerken. Het doel is het natuurlijke evenwicht in de wijngaard zoveel mogelijk te behouden en een gezonde, levende bodem door te geven aan volgende generaties. Die keuze sluit aan bij een manier van leven waarin bewust en duurzaam omgaan met de omgeving al lange tijd belangrijk is.
Maar een wijnhuis draait volgens de familie niet alleen om druiven en wijngaarden. Ook de mensen die er werken en de gasten die de wijnen komen ontdekken, vormen een belangrijk onderdeel van Kastanienberg. Gastvrijheid hoort er dan ook vanzelfsprekend bij.
Bodem en terroir
De wijngaarden rond Hainfeld kennen verschillende bodemsoorten, die ieder hun eigen invloed hebben op het karakter en de aroma’s van de wijnen.
In de Hainfelder Letten domineren zware leembodems met kalkafzettingen. Deze bodems bestaan uit een combinatie van klei, zand en silt en zijn rijk aan verweerde mineralen. Ze kunnen zowel water als voedingsstoffen goed vasthouden. Door de bodem zorgvuldig te bewerken en luchtig te houden, krijgen de wijnstokken goede omstandigheden om zich te ontwikkelen. De leem draagt bij aan wijnen met body, concentratie en karakter, die zich bovendien mooi kunnen ontwikkelen.
Ook kalksteen speelt hier een belangrijke rol. Deze maritieme erfenis in de bodem geeft de wijnen spanning en een herkenbaar mineraal karakter.
In wijngaarden als Hainfelder Kapelle en Kirchenstück komt juist veel löss voor. Deze kalkrijke, door de wind afgezette bodem bestaat voornamelijk uit silt. Löss kan goed water vasthouden, heeft een losse structuur en is rijk aan humus. Dat levert ideale omstandigheden voor druiven die wijnen voortbrengen met veel fruit, rondeur en body.
Zo ontstaat bij Weingut Kastanienberg een mooie combinatie van familiegeschiedenis, biologische wijnbouw en de verschillende terroirs van Hainfeld – met wijnen waarin de Pfalz duidelijk herkenbaar is.