Azienda Agricola Ribote | Langhe Barbera DOC | Rood | 0,75L | 2021

Wijnhuis: Azienda Agricola Ribote
Herkomst: Langhe, Piemonte, Italië
Druivensoort: 100% Barbera
Inhoud: 75 cl
Alcohol: 14,5% 
Serveertemperatuur: 16–18°C
Rijpingspotentieel: 2–4 jaar

Wijngaard en terroir

De Langhe Barbera van Ribote komt uit Dogliani in het prachtige Langhe-gebied in Piemonte, een regio die wereldberoemd is om zijn rijke wijntradities en kalkrijke heuvelbodems. De Barbera-druif is één van de meest karaktervolle lokale variëteiten en staat bekend om zijn diepe robijnrode kleur, levendige zuurgraad en fruitexpressie — eigenschappen die perfect tot hun recht komen op de heuvels rond Ribote.

Vinificatie

Deze Barbera wordt traditioneel gevinifieerd met aandacht voor frisheid en puur fruit. De druiven worden zorgvuldig geoogst wanneer ze optimale rijpheid hebben bereikt, en ondergaan vervolgens een fermentatie die de mediterrane expressie van de Barbera benadrukt. De vinificatie is erop gericht om de natuurlijke zuurgraad, het fruit en de structuur van de druif te behouden, zodat een toegankelijke maar karaktervolle wijn ontstaat die zowel jong als licht gekoeld schittert in het glas.

Proefnotities

Kleur: Robijnrood
Neus: Fris en fruitig met aroma’s van kersen en rood bosfruit
Smaak: In de mond levendig en sappig, met frisse zuren, zachte tannines en een prettige fruitige lengte — typisch voor een Barbera uit de Langhe en prachtig in balans.

Wijn-spijs combinaties

Gebraden gevogelte of varkensvlees
Tomaat-gedreven pastagerechten
Rode risotto’s
Geroosterde groenten
Harde kaasplanken