Luigi Vico | Barolo "Prapo" | Rood | Italië | 0,75 L | 2020

Wijngaard kenmerken
100% Nebbiolo
Gebied: Serralunga d'Alba, Prapò
Plantjaar: 1998
Systeem: Guyot
Situering perceel: Oost
Alcohol: 14,0% vol.

Flessen: 3300

Eerste productiejaar: 2016

Vinificatie
Oogst: half oktober

De gisting vindt gemiddeld plaats in 28 dagen, afhankelijk van het wijnjaar, met dagelijks overpompen van de wijnmassa (met délestage) in het midden van de periode (gisting in betonnen tanks).
De rijping vindt plaats in grote vaten (Frans eiken) van 25 hl uit het bos van Fontainebleau (van 18 tot 30 maanden, afhankelijk van de oogst).

Kenmerken
Parfums: rode kers, gemacereerde aardbei, tonen van zoethout, violet en cacao. Smaak: brede en volle mond. Dikke en rijpe tannines.
Combinaties: rijpe kazen, gebraden lamsbout, jeneverbessen, haas (serveertemperatuur: 16° ​​-18°C).

Deze top Barolo is net op dronk gekomen en kan, onder de juiste omstandigheden, zeker nog wel 15 - 20 jaar opgelegd worden.