Complices de Loire | Chardonnay VDF "L' Escale" | 0,75L | 2024 | Frankrijk | Loire | Biologisch

Pinot Noir VDF " L' Escale"

Wijnhuis: Complices de Loire
Herkomst: Loire, Frankrijk 
Druivensoort: 100% Chardonnay
Inhoud: 75 cl
Serveertemperatuur: 10-12°C
Rijpingspotentieel: 3 jaar

Wijngaard en terroir

L’Escale is een zuivere en aromatische Chardonnay van Complices de Loire, gemaakt van druiven die groeien op klei- en zandbodems. Deze combinatie geeft de wijn een verfijnd, aromatisch karakter. De wijnstokken hebben gemiddeld een leeftijd van 30 jaar, wat zorgt voor mooie diepgang en structuur.

Vinificatie

De wijn wordt traditioneel vergist als witte wijn in roestvrijstalen tanks, gevolgd door rijping op de fijne lie (met bâtonnage), wat zorgt voor een ronde, zachte mondstructuur. Daarna rijpt de wijn nog 6 maanden in inox tanks voordat hij wordt gebotteld.

Proefnotities

Kleur: Heldergeel met gouden schakeringen
Neus: Geuren van gele appel, ondersteund door zachte tonen van karamel
Smaak: Romig, rond en direct uitnodigend. Het zachte, boterige karakter wordt mooi in balans gehouden door frisse zuren

Wijn-spijs combinaties

• Pasta Alfredo
• Gegrilde zalm met bearnaisesaus
• Tonijntartaar
• Kip tajine met milde curry
• Romige desserts zoals crème brûlée of appeltaart