Complices de Loire | Pinot Noir VDF "La Belle Allure" | 0,75L | 2024 | Frankrijk | Loire | Biologisch

Pinot Noir VDF " La Belle Allure"

Wijnhuis: Complices de Loire
Herkomst: Loire, Frankrijk 
Druivensoort: 100% Pinot Noir
Inhoud: 75 cl
Serveertemperatuur: 12-14°C
Rijpingspotentieel: 2-4  jaar

Wijngaard en terroir

La Belle Allure is een verfijnde Pinot Noir van Complices de Loire. De druiven komen van verschillende percelen in de Loirevallei, waar kleirijke bodems en een mild klimaat zorgen voor een elegante, frisse stijl. De wijnstokken hebben een gemiddelde leeftijd van 20 jaar, wat zorgt voor concentratie én finesse in het glas.

Vinificatie

Na een alcoholische fermentatie van minimaal tien dagen volgt een zachte persing en malolactische gisting. De wijn rijpt vervolgens enkele maanden in roestvrijstalen tanks, waardoor het fruitige en lichte karakter optimaal behouden blijft.

Proefnotities

Kleur: Diep robijnrood met paarse nuances
Neus: Levendige geur van vers rood fruit, zoals kers en framboos
Smaak: Licht, elegant, verfijnd. De frisse zuren en zachte structuur maken deze Pinot Noir bijzonder toegankelijk, maar ook gastronomisch interessant.

Wijn-spijs combinaties

• Zalm of tonijn

• Eendenborst met paddenstoelen

• Romige kazen zoals Brie, Cantal en Mimolette

• Nagerechten met rood fruit, zoals een tiramisu met frambozen