Complices de Loire | Sauvignon Blanc AOP "Expression" | 0,75L | 2024 | Frankrijk | Loire | Biologisch

Expression – Sauvignon Blanc

Wijnhuis: Complices de Loire
Herkomst: Val de Loire, Frankrijk
Druivensoort: 100% Sauvignon Blanc
Inhoud: 75 cl
Alcohol: 12,5%
Serveertemperatuur: 8–10°C
Rijpingspotentieel: 2–3 jaar

Wijngaard en terroir

Expression is een frisse en elegante Sauvignon Blanc uit de Val de Loire. De wijngaarden liggen op argilo-calcaire bodems (klei en kalksteen), die zorgen voor verfijnde, fruitgedreven wijnen met een subtiele minerale toets in de afdronk. De wijnstokken hebben een gemiddelde leeftijd van circa 15 jaar, wat bijdraagt aan balans en aromatische expressie.

Vinificatie

De alcoholische fermentatie verloopt langzaam in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van ongeveer 15°C. Vervolgens rijpt de wijn op de fijne lie, wat zorgt voor extra rondheid en structuur in de mond. Daarna volgt een verdere rijping van minimaal 6 maanden in inox, voordat de wijn wordt gebotteld. Deze aanpak behoudt de frisheid en zuiverheid van de Sauvignon Blanc.

Proefnotities

Kleur: Helder en lichtgeel
Neus: Frisse aroma’s van witte bloemen en citrusvruchten
Smaak: Fris en strak met levendige zuren, mooie spanning en een elegante lengte. Een expressieve Sauvignon Blanc met direct drinkplezier en finesse.

Wijn-spijs combinaties

Aperitief
Verrines van avocado en garnalen met cocktailsaus
Schaal- en schelpdieren, zoals kreeft met hollandaisesaus
Tomatensalade
Flammkuchen
Japanse keuken
Kaasplateaus
Desserts met perzik