Complices de Loire | Vouvray AOC "Le Vent Minéral" | 0,75L | 2024 | Frankrijk | Loire | Biologisch

Vouvray AOC "Le Vent Mineral"

Wijnhuis: Complices de Loire
Herkomst: Loire, Frankrijk 
Druivensoort: 100% Chenin Blanc
Inhoud: 75 cl
Serveertemperatuur: 8-10°C
Rijpingspotentieel: 3 jaar

Wijngaard en terroir

De percelen liggen aan de rand van de vallei. In het gematigde klimaat en onder invloed van de oceaanwarmte de bodem snel op. De bodem heeft een kleiachtige textuur op een kalksteen ondergrond. Hierdoor krijgt de wijn zijn fruitige en ronde kenmerken. 

Vinificatie

De alcoholische gisting verloopt langzaam in roestvrijstalen tanks bij een temperatuur van ongeveer 15 °C. De wijn rijpt vervolgens minimaal 7 maanden op de droesem om de structuur en zijn ronde karakter te geven, daarna vindt de botteling plaats.

Profnotities

• Kleur: Goudgeel
• Neus: Florale tonen (acacia) en citrusaroma's (grapefruit, citroen)
• Smaak: Een royale en volle smaak waarin gekonfijte witte vruchten (perzik) naar voren komen. De aanhoudende zuurgraad versterkt de frisheid, waardoor deze wijn een waar genot is om te drinken.

Wijn-spijscombinaties

• Deze wijn is bijzonder geschikt bij Aziatische gerechten, zeevruchten in kokos- en mangosaus, camembert met truffels en desserts zoals perzikcrumble of tarte tatin.