Domaine Serre des Vignes Cuvée "Les grand plans" | 0,75L | 2023 | Frankrijk | Biologisch

Wijnhuis: Domaine Serre des Vignes
Herkomst: Rhônevallei, Frankrijk
Druivensoort: 60% Grenache, 40% Syrah
Inhoud: 75 cl
Alcohol: 13,5%
Serveertemperatuur: 15–16°C
Rijpingspotentieel: 3–5 jaar

Wijngaard en terroir

Les Grands Plans is een elegante rode wijn uit Grignan-les-Adhémar in de zuidelijke Rhônevallei. De wijngaarden liggen op klei-kalksteenbodems op een plateau dat baat bij het mediterrane klimaat en de verkoelende mistralwind — ideaal voor het rijp worden van Grenache en Syrah. De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is tussen de 10 en 30 jaar, wat bijdraagt aan aromatische intensiteit en een gebalanceerde structuur.

Vinificatie

Na de oogst ondergaan de druiven een langzame maceratie van circa 15 dagen met temperatuurcontrole en zachte schilontlasting om het pure fruit te behouden. De fermentatie en rijping vinden plaats in roestvrijstalen tanks, wat de frisse fruitexpressie en soepele textuur behoudt.

Proefnotities

Kleur: Intense, briljante robijnrode kleur
Neus: Rijk aroma van rijp rood fruit zoals kers, pruim en braam
Smaak: Soepel en rond in de mond met zachte, omhullende tannines, frisse zuren en een mooie fruitige lengte. Elegant, evenwichtig en toegankelijk — een echte maaltijdwijn.

Wijn-spijs combinaties

Geroosterd of gegrild rood vlees
Parelhoen en gevogelte
Kalfgerechten en paupiettes
Gemengde salades en charcuterie
Half-gerijpte kazen