Domaine Serre des Vignes Cuvée "Secret de Syrah" | 0,75L | 2022 | Frankrijk

Druivensoorten:  Syrah 100%

Alcoholpercentage: 14%

Geur en smaak: Zeer mooie paarse kleur, zeer diep, levendig. De neus is intens, met mooie kruidige tonen, en zwart fruit, bosbessen, bramen. De smaak is geconcentreerd en toch elegant. De wijn heeft een mooie zuurgraad die een. mooie frisheid geeft. Het frisse karakter vermengt zich met fijne en gesmolten tannines, evenals een mooie zoetheid. Het geheel geeft een vlezige, lange, rijke wijn.

De geur combineert complexiteit en elegantie en past goed bij scramble met truffels, tajines van rood vlees en gebakken rundvlees met cantharellen. Geniet ervan bij gebraden wildzwijnbout of hert met grand veneursaus.

Serveertemperatuur: Deze wijn wordt bij voorkeur gedronken op 17°C

Leeftijd van de wijnstokken: 25 tot 50 jaar

Terroir: steenachtige kalksteen waarvan de bodem voornamelijk bestaat uit fijne klei en grof zand, met lagen mergel en kalksteen in de ondergrond.

Oogst: Mechanische en handmatige oogst

Wijnproductie: Koude maceratie vóór de gisting waarna strippen en ponsen elkaar opvolgen om alle rijkdom van de druif te extraheren. Een deel van de wijn ondergaat een rijping in houten vaten gedurende een jaar, de rest rijpt in betonnen vaten.

Bewaarcapaciteit: Wij adviseren deze wijn tussen de 3 en 5 jaar te drinken, maar afhankelijk van het jaar kan hij tot 7 jaar of zelfs 10 jaar bewaard worden.