eXcentric Rosé - Medi Valley Winery | rosé | 0,75L | 2024 | Bulgarije | Import ism Duhoux

Wijnhuis: Medi Valley Winery
Herkomst: Danube Plain, Bulgarije
Druivensoort: Rondo & Cabernet Franc
Alcohol: 14%
Inhoud: 75 cl
Serveertemperatuur: 8–10°C
Rijpingspotentieel: 2–3 jaar

Wijngaard en terroir

De eXcentric Rosé komt uit de Danube Plain in Bulgarije en is gemaakt van druiven uit de eigen wijngaarden van Medi Valley, gelegen rond het dorp Boynitsa. Het wijnhuis richt zich binnen de eXcentric-lijn op balans en harmonie in aroma’s, waarbij terroir, rijpheid en vinificatie samenkomen in een eigen herkenbare stijl.

Vinificatie

Na een korte schilweking van circa 3 uur wordt het sap gescheiden van de schillen. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks gedurende ongeveer 45 dagen bij 14°C. Deze langzame en koele vergisting zorgt voor behoud van frisheid en aromatische finesse.

Proefnotities

Kleur: Licht zalmroze met perzikachtige nuances
Neus: Elegante aroma’s van witte perzik, witte kers, viooltjes en florale tonen
Smaak: Fris en fruitig met levendige zuren en een mooie balans. De afdronk is zacht, verfijnd en aangenaam lang met een fruitige touch.

Wijn-spijs combinaties

Aperitief
Lichte salades en zomerse gerechten
Schaal- en schelpdieren
Gegrilde groenten
Mediterrane keuken en lichte vleesgerechten