Incanto Syrah - Medi Valley Winery | rood | 0,75L | 2022 | Bulgarije | Import ism Duhoux

Wijnhuis: Medi Valley Winery
Herkomst: Thracian Valley, Bulgarije
Druivensoort: 100% Syrah
Alcohol: 13,5%
Inhoud: 75 cl
Serveertemperatuur: 16–18°C
Rijpingspotentieel: 5–8 jaar

Wijngaard en terroir

De Incanto Syrah is een premium single vineyard wijn van Medi Valley, gemaakt voor de echte wijnliefhebber. De druiven zijn afkomstig van zorgvuldig geselecteerde percelen in de Thracian Valley, waar klimaat, bodem en wijngaardbeheer perfect samenkomen. Deze wijn weerspiegelt de filosofie van het wijnhuis: het creëren van terroirgedreven wijnen met een uniek karakter en maximale expressie van druif en herkomst.

Vinificatie

De druiven worden handmatig geoogst en streng geselecteerd op kwaliteit. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen (25–30°C). Vervolgens rijpt de wijn 12 maanden in nieuwe Franse eiken barriques, gemaakt van drie verschillende soorten Frans eiken. Deze rijping geeft de wijn complexiteit, diepte en een harmonieuze structuur.

Proefnotities

Kleur: Diep donkerrood
Neus: Intense aroma’s van zwart bosfruit zoals braam, aangevuld met viooltjes, chocolade en kruidige tonen
Smaak: Vol en rijk met een fluweelzachte structuur, rijpe tannines en een mooie balans tussen fruit en houtinvloed. De afdronk is lang, elegant en licht kruidig met tonen van chocolade en specerijen.

Wijn-spijs combinaties

Gegrild of geroosterd rood vlees
Lamsgerechten
Wild en stoofgerechten
Gerechten met rijke sauzen
Gerijpte kazen