Azienda Agricola Ribote | Langhe Bianco DOC wit | Italië | 0,75 L | 2024

Wijnhuis: Azienda Agricola Ribote – Bruno Porro
Herkomst: Langhe, Piemonte, Italië
Druivensoort: 100% Viognier
Inhoud: 75 cl
Alcohol: 12,5%
Serveertemperatuur: 8–10°C
Rijpingspotentieel: 2–3 jaar

Wijngaard en terroir

Deze Langhe DOC Bianco van Ribote is een expressieve en aromatische witte wijn van 100% Viognier, afkomstig uit het heuvelachtige Langhe-gebied in Piemonte. De wijngaarden liggen op kalkrijke bodems met een goede drainage, wat bijdraagt aan frisheid, elegantie en aromatische zuiverheid. Het gematigde klimaat zorgt voor een mooie rijping van de Viognier-druiven, waarbij rijp fruit en verfijnde zuren perfect in balans blijven.

Vinificatie

Na de handmatige oogst worden de druiven zacht geperst en ondergaan ze een gecontroleerde fermentatie in roestvrijstalen tanks. De wijn rijpt vervolgens op inox, zodat het aromatische karakter van Viognier optimaal behouden blijft. Deze vinificatie resulteert in een frisse, zuivere wijn met een zachte structuur en expressieve geur.

Proefnotities

Kleur: Helder strogeel
Neus: Verleidelijke aroma’s van perzik, abrikoos en witte bloemen
Smaak: Rond en soepel met rijp steenfruit, frisse zuren en een elegante, licht kruidige afdronk. Een aromatische maar frisse Viognier met mooie balans.

Wijn-spijs combinaties

Aperitief en antipasti
Salades en lichte voorgerechten
Gegrilde vis en schaal- en schelpdieren
Licht gevogelte
Zachte kazen