Complices de Loire | Chinon "Les Graviers" | 0,75L | 2024 | Frankrijk | Loire | Biologisch

Les Graviers – Saint-Nicolas-de-Bourgueil AOP

Wijnhuis: Complices de Loire
Herkomst: Loire, Frankrijk
Druivensoort: 100% Cabernet Franc
Inhoud: 75 cl
Alcohol: 12,5%
Serveertemperatuur: 16–18°C
Rijpingspotentieel: 4–6 jaar

Wijngaard en terroir

Les Graviers is een expressieve Cabernet Franc uit Saint-Nicolas-de-Bourgueil, een appellatie die bekendstaat om haar verfijnde maar karaktervolle rode wijnen. De druiven zijn afkomstig van percelen met grindrijke bodems (graviers), die zorgen voor goede drainage en warmteopslag. Dit terroir geeft de wijn rijp rood fruit, finesse en een subtiele kruidigheid. De wijnstokken hebben een gemiddelde leeftijd van circa 30 jaar, wat bijdraagt aan diepgang en structuur.

Vinificatie

Na een zorgvuldige handmatige oogst ondergaat de wijn een traditionele alcoholische fermentatie, gevolgd door een zachte persing en malolactische gisting. De rijping vindt plaats in roestvrijstalen tanks, zodat het pure fruitkarakter, de frisheid en het terroir optimaal tot uiting komen.

Proefnotities

Kleur: Helder robijnrood
Neus: Aroma’s van kers, framboos en rode bes, met lichte kruidige en aardse tonen
Smaak: Soepel en elegant met frisse zuren, zachte tannines en een verfijnde structuur. Een evenwichtige Cabernet Franc met spanning en lengte.

Wijn-spijs combinaties

Gegrild of geroosterd vlees (kip, eend, varkensvlees)
Charcuterie en paté
Vegetarische gerechten met paddenstoelen of linzen
Halfharde kazen zoals Tomme, Cantal en jonge Comté