Ruhlmann Schutz Riesling Cuvée Jean-Charles| Frankrijk | Elzas | wit | 0,75 L | 2024 | Biologisch

Riesling – Cuvée Jean-Charles

Wijnhuis: Ruhlmann-Schutz
Herkomst: Elzas, Frankrijk
Druivensoort: 100% Riesling
Jaargang: 2023
Inhoud: 75 cl
Serveertemperatuur: 8–10°C
Houdbaarheid: tot 5 jaar

Wijngaard & Terroir

Deze klassieke Riesling is afkomstig van wijngaarden met een zanderige granietbodem met weinig organisch materiaal. De wortels van de wijnstokken reiken tot een middelmatige diepte. Tussen elke tweede rij groeit gras om de bodemstructuur te behouden en de groeikracht van de stokken op natuurlijke wijze te reguleren. Dit resulteert in verfijnde druiven met veel expressie en spanning.

Vinificatie

De druiven worden met de hand geoogst en in hun geheel zachtjes geperst met een pneumatische pers. De vergisting vindt plaats op gecontroleerde temperatuur om de frisheid en aromatische finesse te behouden. Vervolgens rijpt de wijn op cuve (rvs of grote vaten), wat zorgt voor zuiverheid en elegantie.

Proefnotities

• Kleur: Kristalhelder, lichtgeel met glinsterende reflecties

• Neus: Zuiver en expressief, met tonen van citrus, peer, kweepeer en een vleugje ananas

• Smaak: Frisse en gedistingeerde aanzet, gevolgd door florale en fruitige smaken. De wijn ontwikkelt zich krachtig in de mond, met een levendige zuurgraad en een lange, minerale afdronk.

Wijn-spijscombinatie

Een klassieke Elzasser Riesling met een verfijnde structuur en verfrissende zuren – ideaal bij:

• Vis en schaaldieren

• Wit vlees en gevogelte

• Elzasser specialiteiten zoals choucroute en baeckeoffe

• Oosterse gerechten zoals sushi

Riesling Cuvée Jean-Charles is een prachtige expressie van de Elzas: fris, karaktervol en veelzijdig aan tafel.