Weingut Kastaniënberg | Gelber Muskateller | 0,75 L | 2025 | Duitsland | Pfalz | Biologisch

Wijnhuis: Weingut Kastanienberg
Herkomst: Pfalz, Duitsland
Druivensoort: 100% Gelber Muskateller
Inhoud: 75 cl
Alcohol: 10,5%
Serveertemperatuur: 8–10°C
Rijpingspotentieel: 2–3 jaar

Wijngaard en terroir

De Gelber Muskateller van Weingut Kastanienberg komt uit de omgeving van Hainfeld in de Südpfalz, waar het milde klimaat en de vele zonuren uitstekende omstandigheden bieden voor de rijping van aromatische druivenrassen. Het familiebedrijf werkt biologisch en is sinds 2015 aangesloten bij Bioland. In de wijngaarden wordt veel aandacht besteed aan biodiversiteit, begroeiing tussen de wijnstokken en een gezond en levend bodemleven.

Rond Hainfeld komen verschillende bodemtypen voor, waaronder leem met kalkafzettingen, kalksteen en kalkrijke löss. Deze bodems kunnen zowel water als voedingsstoffen goed vasthouden en dragen bij aan rijp fruit, structuur en mineraliteit in de wijnen. Kastanienberg vermeldt voor deze Gelber Muskateller geen specifieke wijngaard of bodem, waardoor een preciezere terroirtoewijzing niet is vast te stellen.

Vinificatie

De Gelber Muskateller wordt gemaakt als een liebliche witte wijn, waarbij een deel van de natuurlijke zoetheid behouden blijft. De wijn heeft 33,4 g/l restsuiker, gecombineerd met een relatief hoge zuurgraad van 7,1 g/l. Hierdoor ontstaat een duidelijke maar frisse zoetheid: de zuren geven spanning en voorkomen dat de wijn zwaar of log wordt. Het alcoholpercentage blijft met 10,5% relatief laag. 

Proefnotities

Kleur: Helder lichtgeel tot strogeel
Neus: Zeer aromatisch met uitgesproken tonen van roos, jasmijn, kruidige nootmuskaat en rijpe honingmeloen.
Smaak: Zacht, aromatisch en duidelijk zoet met rijp geel fruit en florale tonen. De frisse zuren zorgen voor een mooie balans met de restzoetheid en geven de wijn levendigheid. Een toegankelijke en expressieve witte wijn met het kenmerkende aromatische karakter van Gelber Muskateller.

Wijn-spijs combinaties

Aperitief
Pittige Aziatische gerechten
Thaise en Vietnamese gerechten
Salades met fruit of een lichtzoete dressing
Zachte en romige kazen
Lichte fruitdesserts
Of gewoon als gekoeld glas wijn voor de liefhebber van een zoetere witte wijn